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de Jackie Thouny. Ce tubercule mal aimĂ©.  Sous l’Occupation pendant la Seconde Guerre mondiale, ce tubercule initialement destinĂ© au bĂ©tail, remplaça la pomme de terre, rĂ©quisitionnĂ©e, pour sauver la population de la famine. Ce petit tubercule d’aspect bosselĂ© et pas très joli au subtil goĂ»t d’artichaut ravit aujourd’hui les Chefs en cuisine…

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de Jackie Thouny. LĂ©gume aux multiples vertus.  Le poireau est riche en fibres, vitamines, sels minĂ©raux et oligo-Ă©lĂ©ments des bĂ©nĂ©fices nutritionnels très importants pour l’être humain. Il est composĂ© de 90 % d’eau et faible en calories, on le recommande dans les rĂ©gimes amincissants. Et que trouve-t-on dans un bon potage de lĂ©gumes, et bien un ingrĂ©dient que j’apprĂ©cie particulièrement : le poireau…

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de Jackie Thouny. Une autre noix particulièrement apprĂ©ciĂ©e sous nos latitudes.  Nous entrons dans la pĂ©riode hivernale et il est bien connu que les fruits secs sont excellents pour la santĂ© en cette pĂ©riode de l’annĂ©e. Ils sont très riches en minĂ©raux et vitamines, la noix de pĂ©can en contient pas moins de 19. Après vous avoir parlĂ© de la noix de Grenoble, un autre fruit Ă  Ă©cale, la noix de PĂ©can appelĂ©e pacane au QuĂ©bec …

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de Jackie Thouny. L’empereur des champignons.  Pourquoi faire un article sur un champignon, une question que vous allez peut-ĂŞtre vous poser, tout simplement pour vous informer et partager avec vous les multiples vertus que renferme ce dĂ©licieux champignon au doux nom venant du soleil Levant : le ShiitakĂ© connu depuis des millĂ©naires au Japon et en Chine Il fait partie intĂ©grante de la pharmacopĂ©e chinoise et …

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de Jackie Thouny. Le beurre du pauvre.  Nous abordons les premiers jours de l’automne avec un fruit dont j’étais loin de soupçonner les vertus avant de rĂ©diger cet article. ConsommĂ© depuis 8000 ans d’après les recherches ce fruit dĂ©licieux en version sucrĂ©e ou salĂ©e comporte de nombreux bienfaits et vertus pour la santĂ©, je veux parler de l’Avocat. Ne soyons pas Ă©tonnĂ©s car comme nous le savons, tout ce que Dame Nature nous offre …

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de Jackie Thouny. Fruit vedette de l’Ă©tĂ©.  Ce mois-ci un goĂ»t estival de fraĂ®cheur avec le fruit vedette de l’étĂ©. Si on ne le connaĂ®t pas, on ne peut s’imaginer le bienfait de saveur et de fraĂ®cheur en bouche pour se dĂ©saltĂ©rer lorsqu’il fait très chaud. Très apprĂ©ciĂ©e des pays du pourtour mĂ©diterranĂ©en, je veux parler de la pastèque aussi appelĂ©e melon d’eau au QuĂ©bec un fruit très dĂ©saltĂ©rant …

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de Jackie Thouny. Herbe royale, herbe sacrĂ©e.  La sauge est une plante mĂ©dicinale utilisĂ©e depuis l’antiquitĂ© pour ses vertus mĂ©dicinales. Le terme « sauge » vient de salvia, dĂ©rivĂ© du latin salvare qui veut signifie guĂ©rir. Plante sacrĂ©e, elle est utilisĂ©e par les AmĂ©rindiens lors de la cĂ©rĂ©monie du feu, on la brĂ»le pour chasser les mauvais esprits. Elle aurait Ă©galement la propriĂ©tĂ© de purifier l’aura des mauvaises Ă©nergies …

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de Jackie Thouny. Une plante aromatique et mĂ©dicinale.  Au fil de toutes mes recherches j’ai trouvĂ© que cette plante Ă©tait assez exceptionnelle et ce n’est pas pour rien que l’Eau de MĂ©lisse des Carmes Boyer est fabriquĂ©e depuis 1611 pour ses bienfaits sur le stress, la fatigue, la chaleur et la digestion. Cette eau Ă©tait utilisĂ©e pour soulager les dames de la cour du Roi, souffrant de malaises nerveux. On la retrouve Ă©galement …

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de Jackie Thouny. Une plante aromatique vivace.  L’estragon est connu depuis des siècles pour ses vertus mĂ©dicinales. Il contient une source de vitamines et minĂ©raux indispensables pour notre système immunitaire. Il serait originaire du Moyen-Orient et ce serait les croisĂ©s au retour des Croisades qui l’aurait introduit en Europe. Les Grecs et des Romains, l’utilisaient pour soigner les morsures de serpent et le mal de dents …

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de Jackie Thouny. Symbole de la cuisine asiatique.  En ce moment ce sont les plantes aromatiques qui m’inspirent. Pour continuer je vous propose la coriandre. La coriandre fait partie de ma vie. Ayant beaucoup vĂ©cu Ă  l’étranger, je suis nĂ©e au Vietnam, cette plante aussi appelĂ©e persil chinois est un des aromates très prĂ©sent dans la cuisine asiatique et orientale, on peut dire que cette plante dĂ©licieusement parfumĂ©e est le symbole …

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de Jackie Thouny. Plante sacrĂ©e en Inde.  L’Origan Ă©tait considĂ©rĂ© comme une plante sacrĂ©e en Inde et en Égypte car les Égyptiens utilisaient cette plante pour les cĂ©rĂ©monies d’embaumement. On lui attribuait Ă©galement des vertus aphrodisiaques, en effet on offrait une couronne tressĂ©e d’origan aux jeunes mariĂ©s pour leur souhaiter beaucoup de bonheur. L’origan Ă©tait mĂŞme utilisĂ© dans la confection de philtre d’amour…

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de Jackie Thouny. Une Ă©pice sacrĂ©e en Inde  En Inde, le curcuma est considĂ©rĂ© comme porte-bonheur et on le retrouve dans de nombreux rites, comme promesse de joie et de fĂ©conditĂ©. Il est aussi symbole de puretĂ©. Lors de leurs noces, les jeunes mariĂ©s se mettent sur le visage un maquillage Ă  base de curcuma et de santal. On utilise le curcuma en Asie, en Inde, en IndonĂ©sie, en Malaisise …

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de Jackie Thouny. Une Ă©pice prisĂ©, oui… mais beaucoup plus !  Les Ă©pices symbole de prestige et de richesse Ă©taient très utilisĂ©es dans la cuisine au Moyen Ă‚ge et les « Maistre Queux » de l’époque les maĂ®trisaient Ă  merveille, en connaissant parfaitement les propriĂ©tĂ©s de chacune d’elles ; par exemple on ne manquait pas de terminer un bon repas par du gingembre roulĂ© dans du miel… En effet il semblerait que ce soit le gingembre qui…

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de Jackie Thouny. Les vertus de la patate douce.  La patate douce est riche en fibres en antioxydants et en amidon comme la pomme de terre. Sa faible teneur glycĂ©mique en fait un excellent aliment pour les diabĂ©tiques. Elle est riche en minĂ©raux et vitamines. Une seule patate douce comble plus de 100 % de nos besoins quotidiens en vitamine A. Les anthocyanines prĂ©sents dans la patate douce pourpre diminueraient la progression de …

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de Jackie Thouny. Lentilles germĂ©es.  On a tous fait germer des lentilles ou des haricots sur un bout de coton pour nos cours de sciences naturelles Ă  l’Ă©cole afin de voir Ă©voluer cette plante. De nos jours, on fait germer des lentilles dans des germoirs Ă  des fins de consommation surtout très prisĂ©e par les adeptes de l’alimentation biologique. En effet les graines germĂ©es sont très en vogue. Il est très facile de les faire germer chez soi …

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20-21 janvier 2017 Salon
Salon des entreprises
Gatineau (Québec)

28 mars 2017 : début de formation internet
Introdution Ă  l'Astrologie holistique 
par agnès andersen

10 Fév. 0217 : Conférence à Moirans (38)
Relation Energie et SantĂ© 
par Jean-Paul Thouny

9-12 mars 2017 : Formation Ă  Voiron (38)
Apprendre le chant diphonique - niv. 1 et 2 
par Patrick ChĂŞne

28 mars 2017 : début de formation internet
Introdution Ă  l'Astrologie holistique 
par agnès andersen

01-02 avr. 2017 : Salon Ă  Neuville (69)
Le Salon des Z'Arts Zen de Neuville s/SaĂ´ne 
par Le Zarts Zen

08-09 avr. 2017 : Salon Ă  St Etienne (01)
Le Salon des Z'Arts Zen de St Etienne s/Chalaronne  par Le Zarts Zen

27-30 avr. 2017 : Festival Ă  Genac (16)
10ème Festival du Chamanisme 
par Le Cercle de Sagesse de l'Union des Traditions Ancestrales

13-14 mai 2017 : Salon Ă  Villefranche (69)
Le Salon des Z'Arts Zen de Villefranche s/SaĂ´ne
par Le Zarts Zen

17-22 juillet 2017 : Stage Ă  Marsanne (26)
Stage de danse libre
par Anne-Marie Bruyant

Livres
Bienvenue du Terre !
de Sylvie Ouellet
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