Alimentation santé
de Jackie Thouny. Le miel est un aliment riche en sucres simples directement assimilables par l’organisme et au pouvoir sucrant plus élevé que celui du sucre composé uniquement de saccharose avec un apport calorique moindre. De par sa concentration en éléments biologiques, le miel augmente les capacités du système de défense immunitaire et renforce ainsi l’organisme contre les agressions.
de Jackie Thouny. Le miel, nourriture des abeilles, est connu depuis des millénaires autant pour ses fonctions alimentaires que ses vertus curatives liées à la santé. Tout comme le lait, sa longévité dans l’alimentation humaine est extraordinaire. Déjà dans la Bible ! souvenez-vous de cette phrase décrivant la Terre Promise comme : « Le pays ou coulent le lait et le miel » Le miel un « alicament » notre partenaire santé …
de Jackie Thouny. Le guarana est consommé pour ses vertus stimulantes soit directement en graines séchées ou en poudre diluée dans de l’eau ou du jus de fruit. Il réduit considérablement la sensation de faim et diminue le sentiment de fatigue. Le guarana stimule l’action sur la thermogenèse et la combustion des corps gras, favorise le déstockage et la perte de graisse tout en évitant les coups de fatigues en cas de régime …
de Marie-Andrée Devynck. Depuis quelques années les questions d’ÉquilibreS guident aussi bien mon travail de sociologue spécialisée dans les champs de l’agriculture et de l’alimentation que celui de nutrithérapeute. La notion de terrain en naturothérapie et écosystème alimente ma pensée. Quels liens pouvont nous tisser entre l’environnement, l’agriculture, l’alimentation et la santé ? …
de Jackie Thouny. L’Agar-agar ou “kanten” en japonais, nous vient du Japon où il fut découvert au 17e siècle, par hasard. En effet, un cuisinier en récupérant des restes d’algues conservés dans de la neige, décida de les faire bouillir pour les dégeler et obtint ensuite une gelée très ferme. Il venait de découvrir sans le savoir le procédé de fabrication des gelées aux algues rouges …
de Jackie Thouny. La Stévia fait l’objet d’études scientifiques depuis un peu plus d’un siècle en raison d’une propriété remarquable : la Stévia a un extraordinaire pouvoir sucrant sans avoir les inconvénients du sucre (diabète, obésité, etc.) jusqu’à 300 fois plus que le sucre à quantité égale, et surtout n’a aucun apport calorique car n’est pas assimilée par l’organisme.
de Jackie Thouny. On peut en faire des coulis, des sauces, des chutneys ou des compotes. On peut aussi l’employer dans les clafoutis avec des prunes ou des cerises, ou la tremper dans le chocolat chaud avec d’autres fruits ou l’utiliser dans des recettes de nombreux cocktails. Ne pas hésiter à les ajouter aux salades de fruits et de légumes. Les baies fraîches se conservent quelques semaines, voire quelques mois au réfrigérateur …
de Jackie Thouny. La canneberge est un petit fruit indigène d’Amérique du Nord. Au Québec, on retrouve deux espèces de canneberge qui poussent à l’état naturel dans les tourbières, soit : Vaccinium Oxycoccus (petits fruits) et Vaccinium Macrocarpon (gros fruits). C’est cette dernière espèce qui est cultivée de façon commerciale dans des cannebergières.
de Gina-Lita Therrien. La pratique des combinaisons alimentaires et du jeûne consiste en une philosophie de vie que l’on appelle « l’Hygiène naturelle ». Elle permet, entre autres, une bonne assimilation des aliments par votre organisme en plus, d’accorder un repos à votre corps par le jeûne. Ce n’est pas ce que vous mangez qui vous nourrit, mais bien ce que votre organisme assimile…
de Jackie Thouny. Vieillir fait peur… On connaissait le viagra, mis au point en laboratoire pour d’uniques performances sexuelles, et voilà que maintenant la Maca, simple tubercule ressemblant à un navet, est terriblement convoitée… La Maca est une plante cultivée depuis plus de 3000 ans sur les hauts plateaux des Andes en milieu sauvage protégé à plus 4300 m d’altitude.
