Alimentation santé

de Jackie Thouny.  Le citron est consommé toute l’année. Il accompagne à merveille un poisson, en jus ou confit. Grâce à sa richesse en vitamine C il entre dans la composition du traditionnel grog en cas de coup de froid, qui n’a pas un jour déguster une tarte citron meringuée. Bref c’est un agrume dont on ne peut se passer …
Il faut savoir que d’après la légende, Athénée vanta le pouvoir antivenimeux du citron …

de Jackie Thouny.  Encore une fois que l’on ne s’y trompe pas, dame nature nous fait don d’un petit fruit absolument extraordinaire, source de vitamines et riches en antioxydants qui se présente sous la forme d’un fruit à coque de forme ovale. Nous allons découvrir tout au long de ces lignes les secrets de ce petit fruit sec apprécié depuis la plus haute antiquité …

de Jackie Thouny.  La cannelle fait partie des plus anciennes épices connues. On retrouve sa trace sans des écrits anciens chinois, sanskrits et égyptiens et même dans l’Ancien testament. Considérée à la fois comme épice et plante médicinale, la cannelle intervient dans la composition de différents produits médicaux tels que les produits destinés à la cosmétique et les produits dentaires …

de Jackie Thouny.  Le pamplemousse est particulièrement riche en vitamines C. Sa richesse en antioxydants (ceux qui en contiennent le plus sont les rouges) joue un rôle préventif et permet de diminuer les risques de maladie, comme les maladies cardio-vasculaires et les cancers. Les pépins du pamplemousse contiennent une substance capable de rendre inoffensifs les virus, champignons et autres bactéries …

de Jean-Paul Thouny.  Et oui, il semblerait que la combinaison cannelle-miel produit des miracles en matière d’effets bénéfiques sur la santé. Mais bien sûr, ce ne sont pas les professionnels de l’industrie de la santé qui confirmeront ceci ! La sagesse populaire conserve encore la connaissance des propriétés de guérison de la cannelle et du miel. Ils sont encore utilisées comme médicament dans de nombreuses situations …

de Jackie Thouny.  Tout comme le cocotier et le bananier, le papayer n’est pas un arbre mais une herbe géante semi-ligneuse. Elle pousse rapidement mais vit peu de temps. Son fruit, la papaye de forme ovale appelé aussi melon tropicale a la particularité de pousser directement sur le tronc et mesure entre 10 et 50 cm. Sa pulpe juteuse, de couleur orangée, qui rappelle un peu le melon …

de Jackie Thouny.  L’ananas n’est pas un fruit, mais une multitude de baies qui se sont formées après la fusion des fleurs sur l’épi. Chacun des « yeux » ou renflements de l’écorce constitue une baie, donc un fruit. L’ananas contient un enzyme appelé broméline aux actions multiples et bénéfiques pour diverses pathologie, telles : l’arthrose, les maladies cardiovasculaires…

de Jackie Thouny.  Bienfaits de la banane et ses vertus insoupçonnables. La banane fruit des latitudes tropicales nous transporte à chaque bouchée tant sont arôme est prononcé. C’est un fruit énergisant très digeste qui nous apporte un peu d’exotisme en cette période hivernale. La banane, fruit complet aux vertus insoupçonnées, autant pour la santé et le bien-être, qu’en cuisine, boissons ou… produit d’entretien !

de Jackie Thouny.  Le millet est une céréale sans gluten. Cette allégation est cependant controversée. Génétiquement plus proche du blé et du maïs on pense que le millet ne devrait pas affecter les personnes atteintes de la maladie de cÅ“liaque. Mais il existe un risque de contamination du millet par le blé. C’est un aliment très énergétique et nutritif. Il est recommandé pour les enfants et les personnes âgées …

de Jackie Thouny.  La Quinoa est une plante qui ne demande pas beaucoup d’entretien et qui peut croître et survivre en milieu inhospitalier ou inculte. Considérée comme une plante sacrée par les Incas, ils la qualifiaient de « chisiya mama » ou « graine mère », leur mère nourricière. Elle ne contient pas de gluten et est tout à fait adaptée aux personnes qui souffrent d’allergies alimentaires …

de Jackie Thouny.  Cet arbre peu commun est connu au Brésil, comme l’arbre de raisin également appelé vigne brésilienne. On le trouve dans le centre du Brésil dans la région du Minas Gerais. En effet, les fruits semblent comme épingler sur le tronc ou les branches de l’arbre. Cet arbre s’il est bien arrosé produit des fruits toute l’année. Le fruit ressemble à un gros cassis d’environ 4 cm de diamètre et à de gros pépins, là on retrouve le raisin …

de Jackie Thouny.  Quelle que soit leurs couleurs, rouges, jaunes ou vertes, les pommes sont une bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires. Manger des pommes régulièrement des pommes réduirait les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer et d’asthme. La pomme est le troisième fruit le plus consommé dans le monde et le premier en France, après la banane et les agrumes…

de Jackie Thouny.  La bourrache ou borrago officinalis est une magnifique plante aux fleurs en forme d’étoile et d’une couleur bleue azur. Mais la bourrache a bien d’autres vertus que sa beauté. Ses fleurs et ses feuilles sont comestibles et la sommité fleurie a des propriétés médicinales. Elle est reconnue pour ses nombreuses vertus. Les vertus de cette plante ne s’exercent que lorsqu’elles est utilisée fraîche…

de Jackie Thouny.  L’acérola est un fruit des Antilles aux vertus médicinales, à très forte concentration de vitamine C, un puissant antioxydant et un anti-infectieux, qui soigne les asthénies, la fatigue, donne du tonus. Bref, un fruit revitalisant général et musculaire, à conseiller lors des coups de pompe hivernaux. L’acérola est aussi un stimulant psycho-nerveux, endocrinien, surrénalien, protecteur vasculaire …

de Jackie Thouny.  La graine de Chia et notre santé. Plante originaire d’Amérique centrale dont les graines sont petites, rondes et noires. Elle possède de grandes qualités nutritionnelles car elle est fortement concentrée en Oméga-3. Elle est cultivée de nos jours en Argentine et au Pérou. L’Oméga-3 la force de la graine de Chia : en effet c’est l’aliment qui contient naturellement le plus d’Oméga-3 au monde…